Salmão: versátil, simples e saboroso!

Salmão assado:

salmão assado

Salmão é um peixe bastante versátil. Por ter muita gordura na sua composição ele exibe sabor acentuado quando cozido, mas também mostra seu sabor leve e fresco quando consumido cru, como na culinária japonesa. Essa receitinha é bem simples de fazer, não exige muitos conhecimentos culinários e pode ser feita na quantidade que você desejar, para 1 pessoa, 2 pessoas, etc. 

Então vamos à uma receita simples, de fácil execução e saborosíssima.

Ingredientes:

  • Salmão fresco em pedaço, em torno de 250g;
  • Alho-poró;
  • Sal e pimenta preta à gosto;
  • Limão 
  • Azeite de Oliva;
  • 1 folha de papel alumínio

 

Modo de preparo:

  • Lave brevemente o salmão em água corrente. Coloque-o no centro da folha de alumínio com a pele para baixo.
  • Tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
  • Corte o alho-poró em fatias finas e cubra aproximadamente 2/3 da parte rosada do peixe.
  • Regue generosamente com o azeite de oliva e o limão espremido. 
  • Com o papel alumínio feche ou enrole o salmão até ficar um pacotinho.
  • Numa assadeira, leve ao forno pre aquecido a 200 graus por 20-30 minutos dependendo do forno. 
  • Se você gosta do salmão mais suculento, cozinhe até o final enrolado em papel alumínio, pois isso manterá a umidade dentro do peixe. Já se você gosta da parte superior um pouco mais "tostadinha", nos últimos 5 minutos, abra o papel alumínio e deixe cozinhar por mais uns minutos para ele dourar. 

Na hora de servir, você pode adicionar novamente o azeite de oliva e limão espremido. Sirva acompanhado de uma salada verde, guacamole, abacate em fatias ou um vegetal refogado como beringela, abobrinha, etc