Sopa de tomate: uma saída perfeita para os dias frios!

Vou colocar aqui uma receitinha que faço em casa. Aprendi com minha sogra e acho divina! Claro que você tem que gostar de tomates para apreciar essa sopa, ou talvez você irá aprender a gostar de tomates em razão dessa sopa que é sensacional.

Como eu gosto de MUITA pimenta, eu carrega bastante em ingredientes que dão o sabor mais picante, mas daí é com você decidir o que vai de sua preferência.

Ingredientes:

sopa de tomate
  • 1 cebola roxa picada; 
  • 2 dentes de alho picados;
  • Azeite de oliva, em torno de 2-3 colheres de sopa;
  • Suco de tomate concentrado (500ml);
  • Polpa de tomate concentrada (600ml);
  • 1 colher de sopa de Molho Inglês ou Worcestershire;
  • Noz moscada, sal e pimenta preta à gosto; 
  • Nata fresca ou creme de leite para servir na hora;
  • Salsinha picada ou manjericão para decorar;
  • *Extras

Modo de preparo:

Numa panela funda com azeite de oliva, refogue a cebola roxa até ficar transparente. Após acrescente o alho picado e refogue até ficar levemente dourado. 

Acrescente o suco de tomate e a polpa de tomate. Após coloque o molho inglês, o restante do azeite de oliva, o sal e a pimenta preta e a noz moscada moída na hora.

*Eu ainda gosto de acrescentar gengibre ralado e páprica picante. Mas se é sua primeira vez nessa sopa e/ou se você não gosta muito picante, pula essa etapa.

Deixe ferver por uns 5 minutos e tá pronta! 

Na hora de servir acrescentar 1 colher de nata ou creme de leite direto no prato e salsinha para decorar. 

Rende em torno de 6 porções.